Rooose رومانسي بامتياز
الجنس : الابراج : الأبراج الصينية : عدد المساهمات : 1511 تاريخ التسجيل : 27/07/2010 العمر : 40 المزاج : نوادري
| موضوع: طريقة عمل الشوكولاته الداكنة وفوائدها الأربعاء يونيو 22, 2011 2:07 am | |
| طريقة عمل الشوكولاتة السوداء ......... [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] - 2 كوب سكر. - 1 ¾ كوب دقيق. - ¾ كوب كاكاو. - 1 ½ ملعقة شاي بيكنغ باودر. - 1 ½ ملعقة شاي بيكنغ صودا. -ملعقة شاي ملح. - 2 بيض. - كوب حليب. - ½ كوب زيت نباتي. - 2 ملعقة شاي روح الفانيلا. - كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير: 1- سخن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. 2- امسح صينية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] دائرية بالزيت سعة 13×9 انش. 3- اخلط المقادير الجافة معا. 4- أضيف البيض والحليب والزيت والفانيلا. اضربها على سرعة متوسطة مدة دقيقتان. 5- أضيف الماء المغلي ثم اسكبه في القالب المعد. 6- اخبزه مدة 30-35 دقيقة. فوائدهاان الشيكولاتة السوداء تفيد الدورة الدموية وتقلل من أمراض القلب، حيث يفيد الباحثين أن تناول هذا النوع من الشيكولاتة يساعد على تمدد الشرايين مما يزيد من تدفق الدم بالتالي تخفيف احتمالات حدوث مشاكل في الدورة الدموية.
أما الشيكولاتة الممزوجة بالحليب لا تعطي نفس المفعول لارتفاع نسبة الدهون فيها لذلك ينصح البحث دائما عن الأنواع الداكنة من الشيكولاتة كونها غنية جدا بالمواد الكيماوية المسماة flavonoids التي تعمل على توسيع الشرايين. توجد flavonoids بشكل طبيعي في النباتات ولكن العلماء توصلوا إلى فوائد أخرى لهذه الكيماويات فهي تعمل كذلك على خفض نسبة التأكسد في الدم، وهذه العملية تساعد خلايا الجسم على مقاومة للأضرار.
لذلك ينصح العلماء المشرفين على البحث بتناول قطعة صغيرة من الشيكولاتة السوداء يوميا بدل تناول الحلويات التي تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون، إضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية للبقاء بصحة جيدة. يضيف العلماء أن المركبات الكيماوية المسماة flavonoids موجودة في عدة أغذية أخرى بالإضافة إلى الشيكولاتة مثل اللوز والشاي والشوفان.
ويؤكد الأطباء هنا أن حقيقة احتواء الشيكولاتة على فوائد صحية يجب أن لا يؤخذ على العموم حيث أن الإكثار من تناولها يؤدي إلى السمنة المفرطة،أي أن الاعتدال هو الأمر المطلوب للحفاظ على الصحة. وللتدليل على ذلك يورد العلماء هذا المثال حيث أن الحصة الواحدة من الشيكولاتة السوداء تحتوي على 210 سعر حراري بالإضافة إلى 18 غرام من الدهون المشبعة.
ان الحصة اليومية للإنسان من الدهون المشبعة يجب أن لا تتجاوز 10-15 غم في اليوم. في المقابل يمكن الحصول على نفس الفوائد لو تناول الإنسان حصة واحدة من التوت البري حيث تحتوي الحصة على 100 سعر حراري و لا تحتوي على أي نسبة من الدهون المشبعة بالإضافة إلى احتوائها على نفس النسبة من flavonoids والمقصود هنا انه لا بأس من تناول الشيكولاتة السوداء إذا كان الخيار هو السوداء أم البيضاء أو الغنية بالحليب. لذلك لا يجب التفكير بالشيكولاتة كأكل صحي. | |
|
amal nader رومانسي برونزي
الجنس : الابراج : الأبراج الصينية : عدد المساهمات : 165 تاريخ التسجيل : 26/01/2011 العمر : 43
| موضوع: رد: طريقة عمل الشوكولاته الداكنة وفوائدها الخميس يونيو 23, 2011 1:03 am | |
| | |
|